El fuego. El corte. El momento.
Carnívora es un chuletón que llega a la mesa en su punto justo. Es el olor a brasa, el sonido del cuchillo al cortar y esa primera mordida que confirma que aquí el producto manda.
Aquí no se viene con prisa.
En Carnívora el tiempo se disfruta. Una copa bien servida, un plato que habla por sí solo y una mesa que no tiene reloj. Porque disfrutar también es parte de la experiencia.
Un restaurante donde quedarse.
Un espacio en Badajoz pensado para compartir, celebrar y repetir. Con un ambiente cuidado, una carta que invita a probar y una selección de vinos que acompaña cada momento.
Galería
carta
Descubre nuestra carta de carnes a la brasa, chuletones de vaca madurada, pescados, arroces y cocina creativa en pleno centro de Badajoz.
[ Para comenzar ]
-
GUACAMOLE TERMINADO EN MESA
17,00 €
-
ENSALADILLA DE ATÚN ROJO CON HELADO DE WASABY
17,00 €
-
ENSALADA DE PERA CARAMELIZADA CON VINAGRETA DE MOSTAZA ANTIGUA Y QUESO FETA
15,00 €
-
BURRATA DI LAPUGLIA CON CHUTNEY DE TOMATE Y ALBAHACA
(queso fresco Italiano)
14,00 €
-
PAN BAO DE WAGYU Y POLLO DE CORRAL
(2 unidades)
8,00 €
-
TARTAR DE TOMATE Y AGUACATE
15,00 €
-
ENSALADA DE PERDIZ DE TIRO EN ESCABECHE
19,00 €
[ Frios ]
-
JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO MALDONADO
(elaboración Arcano)
25,00 €
-
LOMO DOBLADO EN MANTECA
21,00 €
-
TABLA DE QUESOS
24,00 €
-
CARPACCIO DE GAMBA ROJA Y ACEITES DE SUS CABEZAS
16,00 €
-
STEAK TARTAR DE RETINTA
19,00 €
-
ANCHOA COSTERA DEL CANTABRICO
22,00 €
-
CARPACCIO DE VACA MADURADA
18,00 €
-
CRUJIENTE DE SARDINA DE SANTOÑA, GUACAMOLE Y PIPARRA
14,00 €
-
TARTAR DE CARABINERO Y CAVIAR OSSETRA ROYAL
28,00 €
[ Calientes ]
-
MEDALLONES DE BERENJENA EN TEMPURA CON MIEL O SALMOREJO
13,00 €
-
ARROZ MELOSO CON FONDO DE CARABINERO Y GAMBONES
19,00 €
-
ARROZ MELOSO DE RABO DE TORO
14,00 €
-
RISOTO DE BOLETUS Y TRUFA
18,00 €
-
SURTIDO DE CROQUETAS
13,00 €
-
BACALAO DORADO
15,00 €
-
WOK DE UDON CON PRESA IBÉRICA Y VERDURITAS
(pasta japonesa)
16,00 €
-
PARRILLADA DE VERDURAS Y SALSA DE ROMESCO
16,00 €
-
ALCACHOFA CONFITADA, PARMENTIER, YEMA CURADA Y PAPADA IBÉRICA MALDONADO
15,00 €
-
HUEVOS FRITOS CON GAMBAS CRISTAL, PATATAS PAJAS Y PAPADA IBÉRICA
16,00 €
-
HUEVO A BAJA TEMPERATURA, CRUJIENTE DE ALGA
Y TRUFA DE TEMPORADA
16,00 €
[ Pescados ]
-
PESCADO SALVAJE A LA BRASA
S/M
-
PULPO A LA BRASA CON PATATA, PIMENTÓN Y MAHONESA DE KIMCHI
23,00 €
-
TACO DE ATÚN A LA BRASA CON PARMENTIER DE COLIFLOR Y TRUFA
21,00 €
-
TARTAR DE ATÚN
19,00 €
-
TATAKI DE ATÚN ROJO, CHUTNEY DE TOMATE Y MAYONESA NIKKEI
18,00 €
-
LOMO DE BACALAO TELLAGORRI
22,00 €
-
----------------------
-
PAN ARTESANO
1,10 €
[ Carnes ]
Selección especial de razas
Según mercado
VACA MADURADA
Retinta
Edad: > 4 años
Origen: Extremadura
Maduración: 4 semanas
-
· CHULETÓN
48,00€/Kg
-
· ENTRECOT
23,00 €
-
· SOLOMILLO
26,00 €
BUEY GALLEGO
con certificado en origen
-
· CHULETÓN (2kg aprox.)
115,00€/Kg
Vaca Madurada
Gallega
Edad: > 4 años
Origen: Galicia
Maduración: más de 45 días
-
· CHULETÓN
63,00 €
-
· ENTRECOT
32,00 €
Cordero
-
· CHULETITAS DE CORDERO A LA BRASA IGP CORDEREX
22,00 €
Cerdo
-
· SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE TORTA Y KIMCHI
20,00 €
-
· PLUMA IBÉRICA
18,00 €
-
· PRESA IBÉRICA
19,00 €
[ Postres Caseros ]
-
PIÑA A LA BRASA CON HELADO DE COCO Y FLAMBEADO DE COINTREAU
12,50 €
-
NUESTRA TARTA DE QUESO
7,00 €
-
TARTA DE QUESO Y PISTACHO
8,50 €
-
TORRIJA SOBRE CREMA DE CAFÉ Y HELADO
6,50 €
-
TARTA DE GALLETA DE CHOCOLATE
6,00 €
-
COULANT DE CHOCOLATE (CELIACO)
6,50 €
-
TARTA DE ARROZ CON LECHE
6,00 €
-
TARRINA DE HELADO DE QUESO Y MEMBRILLO
7,50 €
[ Otros Postres ]
-
COPA DE HELADO
5,50 €
{ *Suplemento de 10% en terraza }
{ *Solicite información sobre alérgenos }
reserva
Restaurante especializado en carnes a la brasa en Badajoz.
Carnivora Restaurante
Calle Sánchez de la Rocha 6 - Badajoz
Horarios: de 12:00 a 01:30
Domingo de 12:00 a 17:00
Info
Tel.: 924 27 53 53 | 696 54 32 91
info@carnivorarestaurante.es
“Grupo NAPOGA Extremadura, S.L. Ha sido beneficiaria del Fondo Europeo de Desarrollo Regional cuyo objetivo es potenciar la investigación, el desarrollo tecnológico y la innovación, y gracias al que ha implantado nuevas tecnologías para incrementar la competitividad de su empresa. 2021. Para ello ha contado con el apoyo del Programa de Competitividad Turística 2021 de la Cámara de Comercio de Badajoz". Una manera de hacer Europa.
©2026 NAPOGA Extremadura S.L.