mega888 apk Restaurante Carnivora Badajoz
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Carnívora Restaurante

Carnívora...¿Qué es Carnívora? Carnívora es un chuletón de vaca Holsten, Carnívora es un Dry Martini, Carnívora es una hamburguesa de atún. Carnívora es un concepto gastronómico único y especial, donde la tradición y la vanguardia se fusionan…

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ensaladas

ENSALADA DE TORTA DE LA SERENA CON ACEITE DE HIERBAS

12,00€

Selección de brotes tiernos, torta de la Serena, tomate y aceite de hiervas.

ENSALADA CESAR CON POLLO A LA BRASA

11,00€

Brotes tiernos, picatostes, nueces, pollo a la brasa, salsa cesar y parmesano rallado.

SOLTERITO DE QUINOA (opción vegano)

10,00€

Quinoa, aguacate y mango.

BURRATA DI LAPUGLIA CON COMPOTA DE TOMATE Y ALBAHACA

11,00€

Queso fresco Italiano.

POKE BOWL DE ATUN DE ALMADRABA, AGUACATE Y FRUTA DE TEMPORADA

14,00€

Atún de almadraba, arroz, aguacate y frutas.

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FRÍOS

JAMÓN DE BELLOTA 100% IBÉRICO MALDONADO (Elaboración Arcano)

24,00€

LOMO DOBLAO EN MANTECA

17,00€

TABLA DE QUESOS

19,00€

TORTA DE LA SERENA “CREMOSITO”

17,00€

CARPACCIO DE WAYGU CON PARMESANO Y BROTES TIERNOS

18,00€

STEAK TARTAR DE RETINTA

18,00€

ANCHOA COSTERA DEL CANTABRICO

22,00€

SARDINAS AHUMADAS SOBRE TORRIJA DE TOMATE CON AIRE CÍTRICO

14,00€

CEVICHE DE CORVINA Y CARABINEROS CON LECHE DE COCO Y CÍTRICOS

19,00€

TARTAR DE TOMATE Y AGUACATE (opción vegano)

10,00€

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CALIENTEs

MEDALLONES DE BERENJENA EN TEMPURA CON MIEL O SALMOREJO

9,00€

ARROZ MELOSO DE CARABINERO Y GAMBONES

16,00€

RISOTO DE BOLETUS Y TRUFA

16,00€

ARROZ DE CARRILERA IBÉRICA

15,00€

ESPARRAGOS VERDES A LA BRASA SOBRE TORTA DE LA SERENA Y JAMÓN IBÉRICO

15,00€

FOIE A LA BRASA CON MANZANA GLASEADA Y POLVO DE REGALIZ

19,00€

SURTIDO DE CROQUETAS

11,00€

BACALAO DORADO

10,00€

WOK DE UDON (pasta japonesa) CON PRESA IBÉRICA Y VERDURITAS

16,00€

BOMBA DE CARABINERO RELLENA DE RAPE Y FOIE

15,00€

TORTILLA LIQUIDA DE TRUFA Y/O CHORIZO

12,00€

CARRILERA IBÉRICA CON CREMOSO DE PATATA

15,00€

WOK DE VERDURAS Y YEMAS DE ESPARRAGOS (opción vegano)

12,00€

ESCALIVADA DE VERDURAS CON AJO Y ACEITE (opción vegano)

11,00€

VERDURAS EN TEMPURA CON MAHONESA DE SIRACHA (opción vegano)

12,00€

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CARNES

TERNERAS_

TERNERA RETINTA
Edad: <1 año
Origen: Extremadura
Maduración: de 10 a 15 días

· CHULETÓN
· ENTRECOT (400/450g)
· SOLOMILLO (300/350g)

32,00€/kg
19,00 €
22,00 €

VACA MADURADA_

RETINTA
Edad: > 4 años
Origen: Extremadura
Maduración: 4 semanas

· CHULETÓN
· ENTRECOT (450/500g)
· SOLOMILLO (300/350g)

39,00€/kg
23,00 €
22,00 €

SIMMENTAL
Edad: > 4 años
Origen: centro europa
Maduración: más de 45 días

· CHULETÓN
· ENTRECOT (400/450g)

47,00€/kg
26,00 €

GALLEGA
Edad: > 4 años
Origen: Galicia
Maduración: más de 45 días

· CHULETÓN
· ENTRECOT (400/450g)

58,00€/kg
30,00 €

BUEY GALLEGO (con certificado de origen)
Chuletón de 2kg aprox.

90€/Kg

CERDO_

SOLOMILLO IBÉRICO CON SALSA DE TORTA Y KIMCHI

15,50€

PLUMA IBÉRICA

17,00€

PRESA IBÉRICA

19,00€

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PESCADOS

PESCADO SALVAJE A LA BRASA

S/M

PULPO A LA BRASA CON PATATAS AL PIMENTÓN Y MAHONESA DE KIMCHI

19,00€

LOMO DE BACALAO AL HORNO CON ALI OLI GRATINADO Y COMPOTA DE TOMATE

17,00€

BUÑUELOS DE BACALAO

12,00€

TACO DE ATÚN A LA BRASA CON SALSA VIZCAINA

19,00€

TARTAR DE ATÚN

18,00€

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POSTREs

FRESÓN

5,50€

Mousse de vainilla Tahití con crujiente de chocolate, base de cremosos de fresa con brownie bañado con brillo de de frambuesas y semillas de amapola.

GOLDEN ROCHE

5,50€

Cremoso de praliné de almendras y chocolate con leche. Núcleo de pailleté feuillentine cubierto de chocolate con granillo de almendra dorada.

DESAPARECIDO

5,00€

NUESTRA TARTA DE QUESO

4,50€

PUDIN CASERO

4,50€

BOLO DE CHOCOLATE

4,50€

COPA DE HELADO

4,50€

BOMBONES HELADOS

3,50€

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©2020 Carnívora Restaurante